Сморчок конический сушёный, Киевская обл.

Сушеные сморчки – деликатесный продукт. Перед приготовлением их необходимо замочить на 8-10 часов в воде. Они практически возвращают предварительные объемы и форму. В сыром виде грибы не употребляют, необходимо отварить их в течение 15 минут. Добавляют сморчки в первые и вторые блюда. Идеально сочетаются с мясом и овощами.

Польза. Грибы сморчки богаты витаминами и биологическими веществами необходимыми для здоровья организма человека. Главной особенностью является наличие в составе полисахарида FD4, который укрепляет мышцы глаза и воздействует на глазной хрусталик. Богаты сморчки фосфором и кальцием, эти микроэлементы положительно влияют на здоровье зубов и костей. В составе много белка, углеводов и клетчатки. При употреблении грибов улучшается работа желудочно-кишечного тракта, повышаются иммунные функции организма, понижается уровень гемоглобина. (//agrotorg.net)

Витамины: А, С, РР, D, группа В

Биологические элементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен